比内地鶏以上のモノを・・①

日本三大地鶏であり秋田名物の代表格でもある「比内地鶏」は、天然記念物である比内鶏の雄とロードアイランドレッドというアメリカ原産の鶏の雌を1対1で掛け合わせた品種であるというのは広く知られています・・。

ただ・・昨今は至る所に比内地鶏が氾濫し(そんなにあるもんかいな)、以前のような希少価値は薄れつつあります・・。

昨晩、僕が監修している居酒屋「とっぴんぱらりのぷ」で『美郷地鶏』という地鶏の試食会をしてみました・・。

美郷地鶏は比内地鶏同様、比内鶏とロードアイランドレッドの掛け合わせではあるんですが、コチラは1対1ではなく、比内鶏の血の方が濃い稀少種らしいんですよね・・。

イコール天然記念物により近い品種という事で試してみたんですが・・案の定、思った通りに味が濃く深くジューシーで、比内地鶏の上を行く食味であるという事が判りました・・。

数に限りはあるようだけど・・上手く行けば今月中旬くらいから提供を開始していきたいと考えています・・。

ちょっとお高いけれど・・それでも試してみたいという方は是非一度・・。

秋田市では当店だけだと思います・・。

 

 

 

 

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