昨晩はこんなもの食べました・・。

僕の大好きなレストランで、今年の春から半年間休業していた牛玄亭泰庵さんが、半年ぶりに営業を再開したと聞いて行ってきました・・。

もし秋田に(東北でも)ミシュランガイドが上陸したら、この店は間違いなく二つ星以上獲れる秋田を代表するレストランだと思っていので、休業と聞いた時は同じ秋田県人としてモノ凄く無念に思っていたんですが・・復活してくれて本当に良かった・・。

もうこの盛り付けでやられますね・・。

美味しくないわけが無いというか・・(^_^;)

秋田牛の上タン・・。

せっかく良い肉でも焼き方を誤れば全く美味しくなくなります・・。

僕は自称「焼き職人」なんで焼き方にはヤタラとウルサクく、皆にアーでもないコーではダメだと事細かく指示するのでいつも煙たがられます・・(^_^;)

秋田県北部鹿角市で採れたマツタケ・・。

このサイズと形・・高かったろうなぁ・・。

九州で獲れた活車海老・・。

海老って魚と違って痛覚があるそうですね・・。

それを生きたまま、お尻から串刺しにして更に焼くなんて・・人間って残酷ですよね・・(^_^;)

秋田牛のサーロインを・・

天然の舞茸に・・

巻いた吸い物・・もう笑うしかないです・・(すいません)

最後の特選肉は仙台牛・・。

僕が世の中の肉の中で三本指に入ると思う仙台牛・・。

ヒレの部分なんですが・・素晴らしいの一言です・・。

〆の冷麺・・。

この冷麺は本場韓国のモノよりも間違いなく美味いと思うんですよね・・。

ということで・・本日は昨晩食べたモノをアップしてみました・・。

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