皆様、お久しぶりでございます<(_ _)>
三週間程前、会社WEB担当者から「ブログのサーバーに不具合が生じ、社長のブログの写真が一切合財ぜーんぶすっ飛びますた」と聞いた時には、珍しく落ち込みました・・。 お金じゃ買えないモノというか・・今となっては僕のからだの一…
三週間程前、会社WEB担当者から「ブログのサーバーに不具合が生じ、社長のブログの写真が一切合財ぜーんぶすっ飛びますた」と聞いた時には、珍しく落ち込みました・・。 お金じゃ買えないモノというか・・今となっては僕のからだの一…
僕の合気道の師匠である平岡優先生・・。 平岡先生は秋田県に合気道を広めた功労者の一人です・・。 先生が定年退職してから学校に指導者が居なくなり、40数年続いた秋田商業高校合気道部は10年前に廃部になってしまいました・・。…
やっと出来上がってきました・・。 「きりたんぽ鍋専用七味唐辛子」・・。 ホントは新ECサイト「あきた伝統食紀行」で、きりたんぽ鍋シーズンが始まる前の9月末にお披露目するつもりだったんですが・・諸事情により今月10月末から…
先日、知人に誘われ東京というか今や世界的にも有名だという銀座のイノヴェーティヴレストランに行ってきました・・。 店名も伏せておきますし、写真もコレしか載せません・・。 僕は弱いものイジメをするつもりは無いので、秋田の小さ…
そろそろおでんが恋しい季節になってきました・・。 写真は秋田県男鹿半島産ベニズワイ蟹の足を並べ自家製の蟹味噌とハタハタキャビア(ブリコ)を添えた「かに面」・・。 僕が考えたレシピを、料理長がちゃんとした商品に昇華してくれ…
久々に「すし匠」に行ってきました・・。 親方の佐々木さんは、東京四谷の超有名寿司屋「すし匠」で修行し、20年ほど前グループで一番最初に独立したので、店名をそのまんま引き継いだ日本で唯一の弟子です・・。 その後のお弟子さん…
僕が監修したカクテルです。 名前は「あけぼの」・・。 昔、新幹線が開通する前、秋田駅と上野駅間を長らく運行をしていた夜行列車「あけぼの」がモチーフです・・(相撲取りとは関係ありません) 今は聞かなくなったけど・・昔、東北…