舞茸の話・・。

昨晩は”悪”先輩に誘われ、行きつけの天ぷら屋に行ってきました・・。

写真は秋田市岩見山内で採れた「白舞茸」と「黒舞茸」・・。

通常、秋田産の舞茸は出始めの九月中旬に白いのが採れ、その後よく見掛ける茶色いモノが出て来て、シーズン終わりの晩秋になってこの黒い個体が採れるそうで、こーやって白と黒が同時に採れるのは珍しいんだそうです・・。

白舞茸の方が余り採れないため、値段も高いんだそうですが・・

やはり黒い方が香りも味も濃くて、美味しいです・・。

これからの季節、秋田の山々は宝（キノコ）の山になります・・。

秋田市大町「秋田 てんぷら　みかわ」にて・・。