きりたんぽ鍋専用紙七味唐辛子・・。
やっと出来上がってきました・・。 「きりたんぽ鍋専用七味唐辛子」・・。 ホントは新ECサイト「あきた伝統食紀行」で、きりたんぽ鍋シーズンが始まる前の9月末にお披露目するつもりだったんですが・・諸事情により今月10月末から…
やっと出来上がってきました・・。 「きりたんぽ鍋専用七味唐辛子」・・。 ホントは新ECサイト「あきた伝統食紀行」で、きりたんぽ鍋シーズンが始まる前の9月末にお披露目するつもりだったんですが・・諸事情により今月10月末から…
そろそろおでんが恋しい季節になってきました・・。 写真は秋田県男鹿半島産ベニズワイ蟹の足を並べ自家製の蟹味噌とハタハタキャビア(ブリコ)を添えた「かに面」・・。 僕が考えたレシピを、料理長がちゃんとした商品に昇華してくれ…
僕が監修したカクテルです。 名前は「あけぼの」・・。 昔、新幹線が開通する前、秋田駅と上野駅間を長らく運行をしていた夜行列車「あけぼの」がモチーフです・・(相撲取りとは関係ありません) 今は聞かなくなったけど・・昔、東北…
以前もこちらで紹介しましたが、ジェルロブション採用酒である「金紋酒造・古酒山吹」と、この度サケチャイナで最高賞を受賞した「千歳盛・チトセザカリ」を、2015年度全日本利き酒チャンピオンである「工藤功一」がブレンドした新ジ…
上海の街中を歩いてたら、ただならぬ人だかりが出来てたので、僕も野次馬根性丸出しで腕を伸ばして写真を撮ってみました・・。 人だかりの先にあったモノは・・。 この方・・。 中国の女優の中でも絶大な人気を誇るというヤン・ミーさ…
こちらには何回か書いてるんですが・・僕は秋田県最北部にある小さな酒蔵「千歳盛」を再生させる会のメンバーになっています。 この度、その千歳盛の「大吟醸 鏡田」というブランドが中国主催の日本酒コンテスト「SAKE-China…
秋田駅に隣接しているメトロポリタンホテルのメインバー「スターズ」のオーナーから、店の顔にするオリジナルカクテルを作りたいから監修してくれと言う依頼を受けました・・。 『ルヴェール』ならば「マンハッタン」、『テンダー』なら…