燻りガッコの話・・。
先週、ウチの会社で「燻りガッコ」を作ってもらってる農家さんから、そろそろ寒くなってきたので大根の燻り作業を始めるべ、と連絡があり作業の見学に行ってきました・・。 燻りガッコを作る第一段階として、まずはこの燻製小屋で焚き木…
先週、ウチの会社で「燻りガッコ」を作ってもらってる農家さんから、そろそろ寒くなってきたので大根の燻り作業を始めるべ、と連絡があり作業の見学に行ってきました・・。 燻りガッコを作る第一段階として、まずはこの燻製小屋で焚き木…
秋田県立図書館収蔵で昭和56年に刊行されている「大舘史」には、 『 オボコは赤ん坊のことでオボコ沢は「子捨て場」をさす語。場所は青少年ホームの横の窪地とも東台窪地とも言われる。ケカジ(飢饉)のために間引きした子供を捨てた…
昨年末に知り合いの養鶏業者にお願いし、天然記念物である「比内鶏」を200羽飼育して貰ってたんですが・・よーやく成鳥したとのことで、僕が秋田で一番信頼している料理人「エッフェ」の宇佐美シェフに調理をしてもらう事にしました・…
冬場のスーツを作る事にしました・・。 二十歳のころから、もう30年くらい同じ職人(イミナさん)にお願いしてるのですが、この間確認したら延べで100着以上作ってるんだそうです・・。 若い頃は何度か僕の好みで作ってみたことも…
小林家・・赤い屋根・・本家らしい立派な屋敷・・。 ここだ・・ 伝説の小林弥兵衛さんちは、ここで間違いない・・。 でも・・玄関付近を散策するも、それらしい石は見当たりません・・。 それにしてもよっぽどの名家なのか・・敷地が…
秋田県井川町葹田(なもみだ)にあるという「化け石」。 古い文献( 上井河村郷土誌 )には、その昔化け石は「横長根下」にあったと伝えられているようですが・・グーグルマップで調べると横長根下って、前に紹介した「地獄沢」のすぐ…
「秋田県井川町葹田の小林弥兵衛の庭にある「化け石」は昔横長根下にあった。暗夜、大入道に化けて人々を驚かしたが、力のある農夫に鎌で斬りつけられ石に戻り、再び化けることはなかった。」 「上井河村郷土誌」より。・・。 詳細後ほ…