「肉の神様」とも「但馬牛を焼かせたら日本一」とも呼ばれている山中康司さんの店「くいしんぼー山中」に行ってきました・・。
此方がオーナーシェフの山中さん・・。
初訪問の僕にも近江牛と但馬牛の違い等、丁寧に教えてくれました・・。
くいしんぼー山中では、子牛の頃から自家配合の飼料でのみ育て、滅多に市場に出回らない純血の但馬牛のみ使ってるそうです・・。
いろいろウンチクを書きましたが、肝心の肉の味については、普通だったような気が・・(^_^;)
まだまだ僕の舌の修業が足らんのかもしれないなぁ・・。
僕は今年も大きな買い物したので旅行は難しいですが
京都にもこだわりの美味しいものがいろいろ集まっているから食を楽しめる旅行いいですね♪
個人的な事ですが
焼き上がりの見た目も普通のようなｗ
そんなことないかｗ
ひろしさん楽しい週末を♪
大沼さん。
焼く前はソコソコなんですが・・最後の写真を見ていただけると・・そんな感じでした・・(^_^;)
まあお店って一度行っただけでは真価が判らないので・・機会あらば再訪してみたいです・・。