今週秋田市川反にオープンしたばかりのビストロ「ル・ジャルダン・ド・マナカ」に行ってきました・・。 シェフのサトウ・ショウタ君とは、彼がまだ僕のクライアント先のイタリアンで下働きしてた頃からの付き合いなので、彼是6年程にな…

僕が秋田で最も信頼している料理屋の一つである「心粋厨房 獬（シエ）」が、今回の『食べログ全国居酒屋百名店EAST』を受賞したという事で、僕に夫婦の写真付きで連絡をくれました・・。 以前にも書きましたがこの称号は、全国13…

秋田県内のラーメン店で三本指に入るぐらい好きなお店、角館に在る「自家製麺 伊藤」に行ってきました・・。 此方は現在（令和6年10月25日）、食べログ秋田ラーメンランキング１位のお店です・・。 下記リンクにも詳しく書いてお…

写真は、浅草界隈では最古参だという町中華「餃子の王さま」の定番メニューである「王さまの餃子」・・。 多めのゴマ油で揚げるように焼いたパリパリの皮、餡の９割以上がキャベツ等の野菜にも関わらず深く濃くネットリした食感、この硬…

昨日、秋田県由利本荘市に在る「道の駅おおうち」に寄ったら「川蟹（モクズガニ）」が売ってました・・。 今が旬ですもんね・・１０匹ほど網に入って１３００円（一杯１３０円）。 ずーっと前から思ってるんですが日本の川蟹は、珍味と…

一昨日、秋田駅東口に新規オープンした「鮨屋」の試食会に呼ばれて行ってきました・・。 「鮨屋」さんは、秋田県由利本荘市の在る超有名店「鮨駒」さんの支店になります・・。 今回の出店は「ラウンドワンデリシャス」という事業の一環…

連休中は、毎年お米を分けていただいている近野さんの田んぼを見てきました‥。 秋田市から車で約１時間半、近野さんの田畑は秋田県五城目町の「北の又集落」に在ります・・。 集落と言っても、過疎化や高齢化が進み、いまや界隈には近…