「秋田の変な地名」コーナー増設。
むかしから僕の興味は極端に偏っていて「衣」「食」「住」の「食」にしかなかったんですが、最近(50にして)自分の性癖がそれだけじゃないんだと気づきました・・。 仕事やドライブ中、カーナビなんかで画面上に変わった地名や変な看…
むかしから僕の興味は極端に偏っていて「衣」「食」「住」の「食」にしかなかったんですが、最近(50にして)自分の性癖がそれだけじゃないんだと気づきました・・。 仕事やドライブ中、カーナビなんかで画面上に変わった地名や変な看…
秋田県北方山間部に「森岳温泉郷」という、もうヤッテルノカやってないのか、判らないぐらい鄙びた温泉街があるんですが・・通りすがりに凄い定食屋を見つけました・・。 うーん・・。 舐めてますね・・(^_^;) 一つたりとも食べ…
昨晩は僕が監修してる居酒屋「とっぴんぱらりのぷ」の冬メニューの試食をしてきました・・。 開店当初(昨年9月)は、何からどう指導してよいのか判らないくらい料理もホールの接客もボロボロで、もうノイローゼになりそうなぐらい酷い…
「利き酒師」や「ソムリエ」の資格を取ったのは、どうせ日々呑むお酒なんだから、多少の知識が伴えばその場をもっと楽しめるだろうなと思ったからです・・。 実際、どちらの資格も取得するのはそれほど難儀な訳ではなく、要はその後の勉…
昨日、外旭川の中華料理屋「雪梅」で食べた「餡かけ無しのカニ玉」・・。 炒めた蟹入りの卵焼きに餡を掛けたイワユル「カニ玉」って日本の中華料理屋や定食屋ではよく見かけますが、中国本土ではお目にかかった事がありません。 中華丼…
先日伺った小料理屋「酒菜ほん多」で出て来た銀杏・・。 今がシーズンですね・・。 銀杏って、食べ過ぎると中毒症を起こし死に至ることがあるって話を聞いたことがあるんですがじゃ実際どのくらいの数を食べると危険なのかはご存知です…
僕が監修している居酒屋「焚き火料理と地酒 とっぴんぱらりのぷ」では 酒盃からデザートの皿に至るまで、全て僕の選んだ器で提供しています・・。 陶器の殆どは秋田県で創作している作家にお願いして作ってもらってるんですが、その中…