「秋田の宝」と言っても過言ではない比類なき技術を持ち、地元の飲食店にも多大な影響を与えていたのに、今では幻になってしまったレストランを紹介する「秋田のロストグルメ」、第３弾は『J一行樹』さんです・・。 J一行樹の高橋一行…

きりたんぽ鍋の試作品を食べに行った時、それとは別に出てきた月の輪熊の脂身・・。 秋田県仙北市西木町で昨年秋に獲れたモノだそうです・・。 最初見たとき、脂ギトギトで食うトコないじゃん！って思ったのですが、口に入れてみると獣…

秋田の人気和食店「和食なり」とタッグを組み、今秋「贈答品・究極のきりたんぽ鍋セット（仮称）」を販売することになりました・・。 詳しいことは追々書いていきますが、昨晩試作で食べたスープをしっかり再現出来たら、海内無双のきり…

ちょっと前になるんですが、用事があって香川県に行きました・・。 「香川県＝うどん県」なわけですからソッチの方も楽しみにして行きました・・。 ですが・・。 けっこうな地元の人気店ばかり伺ったつもりですが・・。 期待が大きす…

ウチの会社の営業方が新規顧客訪問の際、門前払いを食らった時去り際に置いてくるチラシというのを作ってみました・・。 かなり盛られてる部分もありますが、ざっと説明するとウチの会社の取り扱い商材はこんな感じです・・。 我々の営…

クモはプノンペンなどカンボジアの何処でも食される食材である・・。 特にスクン地区では人気が高い。 スクン北部の村で地面の穴の中で食用のクモを育てたり、近隣の森林地帯で獲られたモノを油で揚げる・・。 こうした習慣がどのよう…

数年前「ひろしさん、こんど新解釈の秋田音頭のCDを作るから、歌詞を考えてくんないかな、ひろしさんらしいので良いから。」というなんとも奇想天外な依頼を受けたことがありました・・。 は？なんで俺？と素朴な疑問を感じながらも、…