お仕事の話・・。

ウチの会社のクライアントである酒蔵から「在庫になってる清酒を廃棄せずに有効活用したいから知恵を貸してくれ」との依頼がありました・・。

コロナ過で売り上げを下げたのは飲食店ばかりではなく、そこに携わってる生産者や食品加工業者も同様に多大な打撃を受けました・・。

特に飲食店での需要が過半数を占める日本酒メーカーの落ち込みは激しく、未だ復調の兆しは見えていません・・。

今回は同じメーカーで造りの違う清酒をブレンドして、系列郷土料理店で販売できる「きりたんぽ鍋に合う酒」とか「焼き魚に合う酒」とかを作れないか？とのミッションです・・。

工程、詳細は順次コチラで紹介していくので、ご興味あらば買って飲んでくださいね！