先週末は秋田県北部にある鹿角市花輪に行ってきました・・。 仕事が終わり、全日本利き酒チャンピオンである工藤くんと近くの居酒屋「そらにほし」へ・・。 昨年は、数種類の造りの違う千歳盛を混ぜ合わせ「ＫＫＢ工藤功一ブレンド」っ…

大阪北新地にある「福多亭」に行ってきました・・。 カウンターに立っている鵜飼浩さんは、ミシュラン三つ星シェフであるイタリアのグアルティエッロ・マルケージ氏に師事し、2016年にコチラのお店の料理長に就任してから一年半でミ…

大阪なんば、法善寺横丁にあるおでん屋「おかめ」・・。 良い雰囲気でしょ？ 有名な水掛け不動さんのすぐ近くにあります・・。 暖簾をくぐると・・おかめさん、いや女将さんがいつも通りカウンター内でニコッと笑いながら出迎えてくれ…

先週末は大阪出張でした・・。 夜は現地の友人と合流し、予約が半年待ちだという人気店「生ホルモン処おさむちゃん」に連れて行ってもらいました・・。 この方がおさむちゃん・・（たぶん） 何やら怪しげな表情でキムチの盛り合わせを…

先週末は食通の友人達と、最近秋田市で話題のイノヴェーティヴレストラン「キムラ」に行ってきました・・。 最初に出て来たのは「甘味」「苦味」「辛味」「塩味」「旨味」の五味がコンセプトのアミューズ。 僕はこの中央にあるフキノト…

今日は時間が無かったので、お昼はコンビニのカップ炒飯を車で食べました・・。 レンジで温めてくれた店員のお兄ちゃんが「コレ、新発売なんすけど、めっちゃ美味いんすよね」とか言ってたけど・・そんなわけねーだろと思いつつ、食べて…

「（本）ずわい蟹」は水深約２００メートルぐらいの大陸棚に棲んでいて、水温に左右される季節モノなので一般的には冬場しか味わえませんが・・この「紅ずわい蟹（北綱がに）」ってのはもっとずーっと深海（約１５００メートル）に棲んで…