一昨日は友人宅をお借りしてお食事会を企画しました・・。 テーマは「東北№１イタリアンシェフ【エッフェ】宇佐美コウタロウ氏with蟹」ということで。 もう蟹のシーズンも終盤なんで「今更なんでですか？」とシェフに聞かれたんで…

秋田県南部にある羽後町西馬音内（にしもない）には「西馬音内そば」を名乗るお店が１０軒ほどあります・・。 発祥は「弥助そばや」と言われ、文政元年（１８１８年）にはもうこの地に在ったそうなので、２００年以上の歴史があるようで…

僕が監修をしている「焚き火郷土料理と秋田の地酒 とっぴんぱらりのぷ」で、以前アルバイト長をしてもらいお店にすごーく貢献してもらった大野さんが、今月発表の看護師の資格試験に合格（たぶん）したとの報告を受け、お祝いに僕のお気…

一頃ブームになったご当地Ｂ級グルメである「横手焼きそば」の食べ比べをしてみました・・。 ↑↑　写真は昭和３０年台創業で横手焼きそばの元祖だという「元祖神谷焼きそば店」のホルモン玉子焼きそば。 食べログの横手焼きそばランキ…

もう明日で３月だというのに・・秋田は昨晩も雪が降りました・・。 それなのに秋田市の予算もこの豪雪で底が付いたからなのか・・ここ２週間ぐらい除雪車を見掛けません・・。 会社の前の道路も・・もうワダチというか・・電車の線路み…

「利き酒師」や「ソムリエ」の資格を取ったのは、どうせ日々呑むお酒なんだから、多少の知識が伴えばその場をもっと楽しめるだろうなと思ったからです・・。 実際、どちらの資格も取得するのはそれほど難儀な訳ではなく、要はその後の勉…

昨日、外旭川の中華料理屋「雪梅」で食べた「餡かけ無しのカニ玉」・・。 炒めた蟹入りの卵焼きに餡を掛けたイワユル「カニ玉」って日本の中華料理屋や定食屋ではよく見かけますが、中国本土ではお目にかかった事がありません。 中華丼…