昨晩、近所のカレーココイチで大好物のポテトフライを注文しました・・。 もし明日で世界が終焉を迎え、最後の晩餐に三つだけ食べたいものを選べるとしたら、僕は間違いなくロッテリアに行ってこのファストフードを頼むでしょう・・（あ…

今月は、秋田というか東北の双璧をなす天麩羅屋「天ぷら・酒菜・醍醐」と「秋田・てんぷら・みかわ」の両店に行く機会がありました。 上の写真が兄弟のお兄ちゃんの方でやってる「醍醐」のウニ大葉包み揚げ。 下の写真が弟さんがやって…

昨晩はナカナカ予約が取れないお店、秋田市大町にあるイタリアンレストラン「エッフェ」で会食がありました・・。 写真は秋田県角館を流れる桧内川で獲れた「殿様鮎」を内臓まで擦り潰してパテ状にし、スイカのフレークとパルミジャーノ…

秋田県南部美郷町に住んでる友人が「僕の家の近くに500円玉よりも大きい超巨大ブルーベリーが採れる農園があるんですよ・・」と言われ、そんなの有るわけねーじゃねーかよと半信半疑ながらも行ってみました・・。 どうですか・・これ…

今回のソウル出張の目的の一つは「朝鮮料理は日本料理や中国料理、はたまたフランス料理やイタリア料理のように、緻密かつ精妙で技術レベルの高い料理なのか。」を、確かめたいというのもありました・・。 だって・・普段僕らが日本で目…

南大門市場にある食堂に来ています・・。 以前はかなり美人だったであろう？オバチャン姉妹の呼び込みに引きづられ店に入ってみました・・。 ビビンバ・・何気ない料理なのに・・美味い・・ちょっと呼び込みが強引過ぎるからあんま期待…

僕が監修している居酒屋「とっぴんぱらりのぷ」で来月から提供を始める秋田県岩見三内産の川蟹味噌和え・・。 川蟹（正式名モクズガニ）は、世界中の食通に珍重される「上海蟹」と同属の近縁種で、その味を比べてもなんの遜色が無いのに…