秋田駅に隣接しているメトロポリタンホテルのメインバー「スターズ」のオーナーから、店の顔にするオリジナルカクテルを作りたいから監修してくれと言う依頼を受けました・・。 『ルヴェール』ならば「マンハッタン」、『テンダー』なら…

上海で一番有名なショーロンポー店「南翔小龍包 豫園店」のメニューの写真・・。 シネうるウオーターって・・(^_^;) ２００９年当時の中国は、まだま発展途上中でした・・。 もの凄い勢いで国全体が振興してるのは判るんだけど…

昨晩は友人が経営するお店で「自家製モヒートの会」が開かれるという事で、用事もあったんですが少し顔を出してきました・・。 モヒートは約９０年前に考案されたキューバ発祥のロングカクテルで、飲み口が爽やかなので夏場に好んで呑ま…

僕が秋田県で一番好きな陶芸作家「森田勇」の工房である須恵沢窯にお邪魔してきました・・。 今月末に秋田駅前にオープンする店舗の酒器を１２点購入・・。 こーいう滋味深い色合いは、界隈（秋田市上新城地区）の特殊な土を使わなけれ…

本日で５２歳になりました・・。 毎年、来年は生きてないかもなぁと思いながら生きてるんですが・・５１歳も何ら変化の無い一年でした・・(^_^;) これから始まる一年も、人にも、自分にも優しく生きていけたらなと思います・・。

当時は、よくピョン吉のＴシャツを着て呑みに行ってました・・。 あれは行き付けのカワバタの天麩羅屋に行ったときでした・・。 「ん？利部さん、珍しいシャツ来てますね？なんでピョン吉なんですか？」と女将さんが聞いてきました・・…

東京虎ノ門にあって日本一行列ができる立ち食い蕎麦屋として有名だった「港屋（最近閉店）」の一番人気メニュー『肉蕎麦』のタレの味を再現できないか？という依頼がクライアントからあり・・試作したら一時間ほどで出来ました・・(^_…