いよいよです・・。 たぶん今まで誰も取り組んでこなかった秋田の伝統野菜を使った「究極のきりたんぽ鍋」を完成させるべく日々試作を繰り返して来ました・・。 昨晩、よーやく自分でも納得できるものが仕上がりました・・。 来月には…

北新地にあるＢＡＲ「カアラ」のジントニック・・。 ココのジントニックは、僕が今まで飲んだモノの中でも最上級クラスだと思っているので大阪出張時、時間があれば必ず立ち寄ります・・。 見ての通り、カアラのジントニックは見た目も…

大阪に来たら必ず立ち寄る場所があります・・。 日本最大級のドヤ街であり、ホームレスが路上に横たわり、ヤバい〇〇の売人やノミ屋が明るいうちから界隈を跋扈し、日本に在りながら半ば治外法権的な街「西成区あいりん地区」・・。 そ…

僕はこーみえても、ちょーファストフード好きなのですが、その中でも一番好きなのが「タコ焼き」なんですよね・・。 ミシュランガイド２０１９大阪編にタコ焼き部門として唯一ノミネートされているお店があると聞いて行ってみました・・…

大阪には「大阪三大おでん」と呼ばれる店があるそうです・・。 一つは道頓堀にある創業１７０年の老舗「たこ梅」、もうひとつは玉造にある「きくや」、 そして今回お邪魔した福島区にある超行列の出来るおでん屋「花くじら」・・。 僕…

ちょっと用事があって大坂に来ています・・。 先日、秋田牛のイべントでトークセッションした「フォーリンデブハッシー」さんって・・機内誌に連載されるくらい有名な人だったんだな・・(^_^;) サインでも貰っておけばよかった・…

商用に開発された比内地鶏（比内鶏×ロードアイランドレッド種）の卵は結構見掛けますが、比内鶏（天然記念物）の卵は地元秋田に住んでいても、そーそー御目に掛かることは有りません・・。 純粋な比内鶏は個体が小さいので、卵も通常の…