先週今週と、二週連続で秋田市大町にある天婦羅屋「秋田　てんぷら　みかわ」に行ってきたので写真を抜粋して載せてみます・・。 エビはまず最初に頭が出てきて、次に生っぽく表面だけ揚げた身と、バリっと強めに揚げた身が二本出てきま…

昨晩は秋田市山王にある「酒讃家」に行ってきました・・。 写真はお通しで出てきた月の輪熊の煮つけ・・。 秋田県以外の皆様・・秋田って普通にお通しで熊が出て来るんだとか思わないでくださいね・・この店だけですから・・(^_^;…

マタギが語る「本物の熊の胆ならばお湯に入れるとクルクル回って溶けだす」とはいったいどういう事なのか・・興味があったので実験してみました・・。 あんまり大きな欠片だと回る前に沈んでしまうようですが・・薄く削ったものは・・確…

熊の胆を湯飲みに入れてみた・・。 爪の垢ほどの小さい欠片を入れると、マタギの話通りにクルクル回って溶け始めた・・。 ほんのり果実の香りがするのはツキノワグマの主食が木の実だからだろうか・・。 本来は消化器系の万能漢方薬と…

たまには此方でも食レポをしてみます・・。 昨晩は秋田市川反にある和食屋「千載一遇」へ・・。 コロナ禍以降、安全対策の一環で一日一組限定対応をしてくれるという事もあり、最近は一番訪問頻度の高いお店です・・。 今回、親方の浅…

友人が経営する居酒屋が業態転換し、焼き鳥のテイクアウト専門店をやると連絡がきたので開店初日に行ってみました・・。 もともと焼き鳥がメインの居酒屋だったので、焼き方もタレも申し分ありません・・。 焼鳥弁当（中）５８０円。 …

僕の友人の居酒屋が「餃子バル」に業態転換を考えてるらしく、試食を依頼されたので行ってみました・・。 秋田にも数多の居酒屋はあるんですが・・餃子を主体とした飲み屋って今まで無かったので、やりようによってはウケると思うんです…