器の話・・。
僕が監修している居酒屋「焚き火料理と地酒 とっぴんぱらりのぷ」では 酒盃からデザートの皿に至るまで、全て僕の選んだ器で提供しています・・。 陶器の殆どは秋田県で創作している作家にお願いして作ってもらってるんですが、その中…
僕が監修している居酒屋「焚き火料理と地酒 とっぴんぱらりのぷ」では 酒盃からデザートの皿に至るまで、全て僕の選んだ器で提供しています・・。 陶器の殆どは秋田県で創作している作家にお願いして作ってもらってるんですが、その中…
車のダッシュボードの中をゴソゴソ漁ってたら15年前くらい前に使ってた名刺(下)が出て来ました・・。 現在(上)の極悪非道な似顔絵に比べると、以前は随分オトナシメだったんですね・・(^_^;) この「悪キャラ」を使い、ウチ…
先週、秋田市内のとある中華料理さんでエビチリ定食を食べました・・。 そしたらこのエビチリのソースが、何かの間違いじゃねーか?ってくらいもんの凄く甘~い味付けになっていて、最後まで食べれなく残してしまいました・・。 僕は若…
昨日は、僕が監修している居酒屋「焚き火料理と秋田の地酒 とっぴんぱらりのぷ」の新メニューの打ち合わせをしてきました・・。 開店二年目にして、ようやく本来のターゲットに設定している「出張者」「観光客」の割合が増えて来たので…
僕が監修している居酒屋「とっぴんぱらりのぷ」で提供しているキンキンの原始焼き・・。 数々のメディアや、漫画「美味しんぼ」でも紹介されている日本一の焼き魚職人、気仙沼「福よし」の村上健一氏に何度も教えを乞いに伺い、日々試行…
弊社ECサイト「梱包屋どっとこむ」の専属キャラクター?である「すなっく琴子」の琴子ママについて紹介します・・(^_^;) といっても食べログのリンクを貼りつけただけですが・・。
ウチの会社では最近、居酒屋のプロデュース業も始めました・・。 本業の梱包資材と何の関係があるのってよく言われるんですが・・まあ関係は無いですね・・(^_^;) 僕が「食」に対して尋常ならざる興味があるってことだけなんです…