熊の胆を呑んでみる・・①
熊の胆を湯飲みに入れてみた・・。 爪の垢ほどの小さい欠片を入れると、マタギの話通りにクルクル回って溶け始めた・・。 ほんのり果実の香りがするのはツキノワグマの主食が木の実だからだろうか・・。 本来は消化器系の万能漢方薬と…
熊の胆を湯飲みに入れてみた・・。 爪の垢ほどの小さい欠片を入れると、マタギの話通りにクルクル回って溶け始めた・・。 ほんのり果実の香りがするのはツキノワグマの主食が木の実だからだろうか・・。 本来は消化器系の万能漢方薬と…
たまには此方でも食レポをしてみます・・。 昨晩は秋田市川反にある和食屋「千載一遇」へ・・。 コロナ禍以降、安全対策の一環で一日一組限定対応をしてくれるという事もあり、最近は一番訪問頻度の高いお店です・・。 今回、親方の浅…
友人が経営する居酒屋が業態転換し、焼き鳥のテイクアウト専門店をやると連絡がきたので開店初日に行ってみました・・。 もともと焼き鳥がメインの居酒屋だったので、焼き方もタレも申し分ありません・・。 焼鳥弁当(中)580円。 …
僕の友人の居酒屋が「餃子バル」に業態転換を考えてるらしく、試食を依頼されたので行ってみました・・。 秋田にも数多の居酒屋はあるんですが・・餃子を主体とした飲み屋って今まで無かったので、やりようによってはウケると思うんです…
「道の駅おが オガーレ」内にあるレストランも僕が監修しています・・。 まあしてるって言っても、なかなか思い通りにならなくてヤキモキしてるんですが・・(^_^;) 男鹿半島のオンシーズンは、春夏秋冬の「夏」のみなんで、その…
和食屋やフグ屋で「ヒレ酒」を頼むと、普通湯気が出るくらいチンチンに熱い「燗酒」になって出てきますよね・・。 まあアレはアレで定番というか、普通に美味しいんですが・・。 皆さんは「冷酒のヒレ酒」って飲んだことはありますか?…
一昨晩、僕が監修している秋田おでんの店「さけ富」で、第五回日本酒会がありました・・。 今回は秋田市新屋にある酒蔵「秋田晴・酔楽天」さんをお招きしての開催になりました・・。 こちらの蔵元の仕込み水(酒を造る為の地下水)は、…