昨晩は僕が監修しているおでん屋、秋田市川反の「さけ富」で仕入先の接待をしてきました・・。 こちらのお店は普通のチェーン居酒屋と違い、お客様に勧められたらスタッフもお酒を飲む事が出来ます・・（任意） お店のノンアルコールシ…

野口英世の家系図を見つけた・・。 動物家族みたいな家で育ったんだな・・。

夏埋沢・・(^_^;) 長山幹丸が著した「秋田の伝説」に角館に伝わる逸話があります・・。 少し詳しく解説します・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 現秋田県知事「佐竹敬…

オボコ沢の伝説を調べていくと、必ず一緒に語られているのがこの「アダコ」の逸話です・・。 秋田魁新報が刊行している「秋田民話集」によると、 『江戸時代、藩の道場指南役長山家に娘が生まれたが、生後一年以上になるのに一言も声を…

先週、ウチの会社で「燻りガッコ」を作ってもらってる農家さんから、そろそろ寒くなってきたので大根の燻り作業を始めるべ、と連絡があり作業の見学に行ってきました・・。 燻りガッコを作る第一段階として、まずはこの燻製小屋で焚き木…

秋田県立図書館収蔵で昭和５６年に刊行されている「大舘史」には、 『 オボコは赤ん坊のことでオボコ沢は「子捨て場」をさす語。場所は青少年ホームの横の窪地とも東台窪地とも言われる。ケカジ（飢饉）のために間引きした子供を捨てた…

昨年末に知り合いの養鶏業者にお願いし、天然記念物である「比内鶏」を２００羽飼育して貰ってたんですが・・よーやく成鳥したとのことで、僕が秋田で一番信頼している料理人「エッフェ」の宇佐美シェフに調理をしてもらう事にしました・…