天ぷら雑感・・。
20年程まえ食通の先輩に『ひろしくん、君ら天ぷら天ぷらって一括りに呼んでるようだけど、いろんな系統の店があるって知ってたか?東京だけでも「天一系」「天政系」「みかわ系」「山の上ホテル系」「京星系」と大きな流派が五つもあっ…
20年程まえ食通の先輩に『ひろしくん、君ら天ぷら天ぷらって一括りに呼んでるようだけど、いろんな系統の店があるって知ってたか?東京だけでも「天一系」「天政系」「みかわ系」「山の上ホテル系」「京星系」と大きな流派が五つもあっ…
「みちのくの小京都」とも言われる角館で、なんだか珍しいお店を見つけました・・。 徹頭徹尾、売ってるモノがクマとカラス除けのバクチクって・・(^_^;) この伊保商店さんは築年が大正13年(1924)、一階二階共に石造りっ…
以前「秋田のロストグルメ」の項でも書きましたが、僕が秋田で一番美味しい蕎麦屋だと思っていたお店「一会寮」は、もうありません・・。 いろんな手を使ってあの熊五郎みたいなオヤジ(店主)を探し、あわよくば弟子にして貰おうとまで…
秋田県最北部、鹿角市に「千歳盛」という小さな酒蔵があります・・。 昔から良い酒を醸す蔵という事で地元では有名だったんですが、残念ながら蔵元に後継者が居ないという事で、数年前に僕のクライアントに事業継承されていました・・。…
皆さん「ホワイトオムレツ」ってご存知ですか・・? 黄身を除いて卵白のみを使って作るオムレツの事ですが・・。 まぁなんとなく想像つくし聞いたこともあるけど、そんなメンドクサイのわざわざ作って食ったことないわ!って方が大半な…
「やきとり朋」さんで一杯引っ掛け、すぐ近くにあるスナックにハシゴしてみました・・。 スギさんにするかマリコさんにするか迷ったあげく、なんとなくマリコさんに・・(^_^;) ファンタは久々に見ました・・。 これがお通し・・…
過去の記事と多少重複しますがお許しを・・。 最近まったくテレビで見る事も無くなってしまいましたが、秋田の飲食店が全国的に脚光を浴びるきっかけを作ってくれたのは、お笑いコンビアンジャッシュ渡部さんのお陰だと僕は思っています…