「道の駅おが　オガーレ」内にあるレストランも僕が監修しています・・。 まあしてるって言っても、なかなか思い通りにならなくてヤキモキしてるんですが・・(^_^;) 男鹿半島のオンシーズンは、春夏秋冬の「夏」のみなんで、その…

和食屋やフグ屋で「ヒレ酒」を頼むと、普通湯気が出るくらいチンチンに熱い「燗酒」になって出てきますよね・・。 まあアレはアレで定番というか、普通に美味しいんですが・・。 皆さんは「冷酒のヒレ酒」って飲んだことはありますか？…

一昨晩、僕が監修している秋田おでんの店「さけ富」で、第五回日本酒会がありました・・。 今回は秋田市新屋にある酒蔵「秋田晴・酔楽天」さんをお招きしての開催になりました・・。 こちらの蔵元の仕込み水（酒を造る為の地下水）は、…

煮た熊肉はよく見ますが・・焼いた熊肉（焼き熊）ってのは殆ど見掛けることはありません・・。 その理由は、獣臭が強いからいろんな香辛料で味を整えなきゃ臭くて食べれないからじゃないかと推測してたんですが・・。 その話をウチのオ…

昨日も行きつけのラーメン屋で朝ラーをしてきました・・。 いつも僕がカウンターに座ると、まだ注文もしてないのに必ず「ネギつけ麺」が出て来ます・・。 それもチャーシュー麺じゃないのにも関わらず、こんなにもチャーシューを乗せて…

得意先の挨拶回りで男鹿半島北浦漁港へ行ってきました・・。 今が旬の秋田の県魚「ハタハタ」は、年々漁獲が減少傾向にあるようですが・・今年の初漁は上々だったようです・・。 フォークリフトでコンテナの中に入れられたハタハタには…

これからが旬の秋田県男鹿半島産の本ズワイ蟹を食べてきました・・。 おなじ日本海で獲れる本ズワイ蟹なのに、高値で取引される山陰のブランド蟹「松葉がに」や北陸の「越前がに」に比べ、秋田県産は半額以下で流通しています・・。 友…