何でもかんでも食べてみる・・⑩
秋田商業高校合気道部時代からの友人からお土産を貰いました・・。 「山わさび塩ラーメン」と「山わさび塩焼きそば」・・。 なんで今更こんなもの?と思ってたら、いまメディアやネットで「食べる催眠ガス」「兵器」「自爆テロ」と話題…
秋田商業高校合気道部時代からの友人からお土産を貰いました・・。 「山わさび塩ラーメン」と「山わさび塩焼きそば」・・。 なんで今更こんなもの?と思ってたら、いまメディアやネットで「食べる催眠ガス」「兵器」「自爆テロ」と話題…
秋田市に「かつ吉 山王店」という豚カツ屋があるんですが、そこの加藤さんという職人が揚げる豚カツが、僕は秋田で一番美味しいと思っています・・。 「かつ吉」が美味いんじゃないんです・・加藤さんが揚げるから美味いんです・・。 …
昨晩、友人達と秋田駅前に在る「炭火焼肉 久」に行ってきました・・。 此方はコースのメインで出てきた「山形尾花沢雪降り和牛」のサーロインです・・。 牛肉の等級を示す値として「A4」とか「A5ランク」とか表記されてるのはよく…
昨年、関西出張の際に伺った京料理「冨小路やま岸」で出てきた琵琶湖産の天然鰻・・。 御存知の方も多いかとは思いますが「鰻の蒲焼き」には関東風と関西風があります・・。 関東風は背開きした鰻に串を打ち一旦蒸してから再度焼き上げ…
いまや東北一との呼び名が高い天婦羅屋「秋田 天ぷら みかわ」の北嶋親方から「今年もギンポが入りました!今晩如何ですか!」とのお誘いがありました・・。 ギンポと聞いて、ピンとくる方は少ないんじゃないでしょうか・・。 ギンポ…
数年前、中国山東省に出張したとき宴席で出てきたキョクトウサソリ(極東蠍)の唐揚げ・・。 招待してくれた中国人バイヤーが言うには、蠍は山東省の名物料理で、あの西太后が創始した宮廷料理「満漢全席」の中にも組み入れられているん…
秋田市山王けやき通り沿いにあったイタリアン「エノテカ・オルモ・デル・カウカソ」が、今月初旬に移転して何故か「おしゃべりきのこ」という珍妙な店名に改名したとは噂に聞いておりました・・。 昨晩、友人の鮨屋とバーテンダーが新装…