伝承・・続々。

昨晩は行きつけのバー「ルヴェール」に行ってきました・・。

「生ける伝説」「バーテンダーの教科書」「世界一のマンハッタンの造り手」等、数々の異名を誇った先代佐藤謙一マスターが引退し、彼の最後の弟子でありルヴェールという金看板を託された伊藤秀晃くんが現在シェイカーを振っています・・。

師匠があまりにも高名だったもんで、引継ぎ時はいろいろと大変だったようですが、最近は伊藤君の造るカクテル目当てのお客さんも増えて来てるようです・・。

マンハッタン＝ルヴェール＝佐藤謙一、という世の中の風評、認識をいつかは替えてくれる存在になれると、僕は思っています・・。

今回は先代が好んで使っていたチンザノのスィートベルモットの替わりに、伊藤君の好みだというカルパノ・アンティカ フォーミュラというベルモットでマンハッタンを作ってもらいました・・。

いーかんじです・・。

伝承・・続。