松毬焼き・・。
一昨日、秋田駅前『和食なり』で出てきた「甘鯛の松毬焼き」・・。 先週末、秋田市南通りにあるイタリアン『エッフェ』で出てきた「甘鯛の松毬焼き風ポアレ」・・。 先週初め、秋田市大町にある「秋田 天ぷら みかわ」で出てきた甘鯛…
一昨日、秋田駅前『和食なり』で出てきた「甘鯛の松毬焼き」・・。 先週末、秋田市南通りにあるイタリアン『エッフェ』で出てきた「甘鯛の松毬焼き風ポアレ」・・。 先週初め、秋田市大町にある「秋田 天ぷら みかわ」で出てきた甘鯛…
昨晩は取引先のお客様と秋田市内にあるシャブシャブ専門店に行ってきました・・。 コースで頼むと僕の大嫌いな「シイタケ」やら「葛きり」やら「白菜」やら、食べたくもない前菜なんかが付いてくるので、いつもこの店に来ると自分の好き…
宴会なんかに行くと、友人や飲み屋のおねーちゃんによく「好きなお酒は何ですか?」と聞かれます・・。 まぁそーいうときは適当に答えりゃ良いのかもしれませんが、真面目な僕は考え込みます・・。 だって和食だったら一杯目は助走をつ…
岩手雫石で酒米を作っている友人が「ひろしさん、来週秋田に行く用事があるんですけど、新政酒造さんの酒蔵見学って出来ないっすかね。盛岡の老舗酒蔵の『菊の司』の専務も是非勉強したいって言ってるんですが・・」と連絡があり、佐藤祐…
先週今週と、二週連続で秋田市大町にある天婦羅屋「秋田 てんぷら みかわ」に行ってきたので写真を抜粋して載せてみます・・。 エビはまず最初に頭が出てきて、次に生っぽく表面だけ揚げた身と、バリっと強めに揚げた身が二本出てきま…
昨晩は秋田市山王にある「酒讃家」に行ってきました・・。 写真はお通しで出てきた月の輪熊の煮つけ・・。 秋田県以外の皆様・・秋田って普通にお通しで熊が出て来るんだとか思わないでくださいね・・この店だけですから・・(^_^;…
マタギが語る「本物の熊の胆ならばお湯に入れるとクルクル回って溶けだす」とはいったいどういう事なのか・・興味があったので実験してみました・・。 あんまり大きな欠片だと回る前に沈んでしまうようですが・・薄く削ったものは・・確…