燻りガッコ。

秋田県内で作られている「燻りガッコ」を隈なく食べ歩き、こりゃこれ以上のモノは探せないなという逸品を数年前に発見しました・・。

写真の通り雪深い山奥の農家で、ブランド名とかは特に無く、限られた数量だけしか作られていない希少品です・・。

程好い酸味、程好い甘み、程好い苦みが絶妙に混在する、バランスの整った「燻りガッコ」が今年も出来上がりました・・。

提供店舗は以下の通りです・・。

「さけ富」

「とっぴんぱらりのぷ」

「銀座 五明」

たぶん今月か来月中には売れ切れてしまうと思うので、ご興味のある方はお早めに・・。

今年も燻りガッコが出来ました・・。